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如何选择不锈钢厨具
 作者:苏州库卡厨房设备工程有限公司    发布于:2019-10-28

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现在人在买厨具时,也喜欢买点高端的厨具,比如说高级的不锈钢厨具就很受人欢迎。那么,不锈钢厨具该怎样选?有什么特点呢?

不锈钢厨具的特点有哪些


不锈钢按内部原子结构排列办法,可分为:体心立方晶格结构(马氏体)、面心立方晶格结构(奥氏体)和密排六方晶格结构(铁素体)。奥氏体自身不带磁,不过机械加工的轻重是导致磁性多少的底子,但不影响不锈钢的抗腐蚀性及其它质量。不锈钢以其美丽的外观、耐腐蚀的特性、不易损坏的长处,越来越遭到人们的喜爱。锅碗瓢盆、城市雕塑、修建、装修居室等运用不锈钢的越来越多。


分辩办法为:用磁铁吸底部,吸得住的是430,吸不住的是304与18-10。但304锅子的锅缘、或是汤匙的前后端,有时会吸得住,是因为抛光所出现的磁性。所以最准的办法是吸底部。国内选用较多的是201混合钢材,质料无磁,钢材比较软!


                            不锈钢厨具该怎样选


1、选购不锈钢产品时应仔细查看外包装上是否标示所用的质料和钢号;是否注明出产厂家的厂名、厂址、电话、容器的清洁标准等字样。


2、能够用磁铁来判别。正规厂家一般会用304(即18-8)和430(即18-0)不锈钢做叉勺,用420(即13-0)做刀子,430和420是带磁的,304是微磁。可是销售还有一种201和202资料做的餐具,也不上磁,可是能否用它来加工餐具,国内是有争议的。有人以为,201、202质料含锰高,不归于食物级的不锈钢。


3、一般状况下,相同厚度和造型的不锈钢餐具,高级的餐具会比等级低质料的餐具分量会更重些。可是其密度差异很小,304不锈钢是7.93,430和420密度是7.85,凭直观是无法判别的。


4、最好不要买小摊小贩手中的所谓不锈钢制品。街上有许多那种地摊货,老板常常会打着很低的价格来吸引消费者,事实上,那种摊上的东西大部分都是假的,真实的不锈钢制品是不会那么廉价的,因为产品的价格都是依据制造资料的资金凹凸决议的,那种轻飘飘的“不锈钢”必定不是食用级的不锈钢,所以我们伙千万不要贪图廉价去买那些伪劣产品,会有损身体健康。


5、用于出产餐具的不锈钢首要有“奥氏体型”不锈钢和“马氏体型”不锈钢两种。碗、盘等一般选用“奥氏体型”不锈钢出产,“奥氏体型”不锈钢没有磁性;刀、叉等一般选用“马氏体型”不锈钢出产,“马氏体型”不锈钢有磁性。


6、因为工艺的不同,合格的不锈钢餐具其分量要大于“水货”产品。


                         不锈钢厨具使用要注意什么


1、不得长期限盛放盐、酱油、醋、菜汤等,因为这些食物中含有许多电解


质,如果长期限盛放,则不锈钢相同会像其他金属一样,与这些电解质起电化学反应,使有害的金属元素被溶解出来。


2、切忌用不锈钢锅煲中药,因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分,特别是在加热条件下,很难防止不与之出现化学反应,而使药物失效,乃至生成某些毒性更大的络合物。


3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗刷。因为这些物质都是强电解质,相同会与不锈钢起电化学反应。


4、不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低,传热期限慢,空烧会构成炊具外表镀铬层的老化、脱落。


5、要坚持炊具的清洁,常常擦洗,特别是寄存过醋、酱油等调味品后要及时洗净。


大家看了小编所写的不锈钢厨具该怎样选,可以根据不锈钢厨具该怎样选的方法,去挑一套自己喜爱的不锈钢厨具啦。


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